大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京美食灌肠配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老北京美食灌肠配方的解答，让我们一起看看吧。
北京哪里的炸灌肠正宗？
要说到北京哪家炸灌肠正宗，个人感觉是天桥德云社附近那家郭记灌肠，为什么好吃呢？因为他这灌肠呀，斜着切片，一头炸的酥脆爽口，一头软糯，两种口感，而且他这炸灌肠的油是用猪油炸的，非常香，最后再说说他这蒜泥汁，蒜泥汁是用蒜倒子倒碎的，比拍的要出味，最后再向各位放一波毒。
炸灌肠，是老北京地道的小吃之一。炸的时候先把成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，取出浇上拌好的盐水蒜汁，趁烫吃，别提多美了！
（图片来源网络，侵删）
关于灌肠，还有首诗呢：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑。特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。”掌上北京联合《吃喝玩乐大搜索》盘点最地道的老北京炸灌肠喽~~~
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天桥郭记灌肠
（图片来源网络，侵删）
人均：6元
地址：东城区中华剧场(近德云社)
推荐：灌肠、蒜汁、炒红果
（图片来源网络，侵删）
北京哪有灌香肠的地方？
北京稍微大一点的农贸市场和买肉的门市基本上都有灌香肠的服务。随着人们饮食需求多样化的增加，商家推出多种多样的服务，代客灌香肠就是其中一个。他们根据客户的口味调整配方，制作出各种不同口味的香肠，满足不同客户的个性化需求，非常方便。
北京大兴团河早市就有！每天上午开放，灌香肠的地方就在卖猪肉那里！基本上每家卖猪肉的店里都挂满了新做的香肠！有原味的！香辣的！
五香味的！
麻辣味的！
广味的！
还可以你自己买肉让老板给你灌，灌完给你写上名字，过几天你去拿也成！
我们基本都是买现成灌好的，味道口感一样好！
到此，以上就是小编对于老北京美食灌肠配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京美食灌肠配方的2点解答对大家有用。
