北京绿皮饺子美食（北京小绿皮）

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1、第一步将面粉、木薯粉和大麦若叶粉放入小盆中，如下图所示。然后加入适量水，用筷子搅拌成絮状，如下图所示。和成光滑的面团，然后静置一会醒面，醒40分钟，如下图所示。

2、而白皮饺子皮，只要和面的时候不加入青菜汁就可以了。做绿白色的饺子皮，在擀皮儿的时候，绿色和白色的面取少量放在一起擀皮就可以了。步骤4：再来制作饺子馅。

（图片来源网络，侵删）

3、提前准备一些西兰花，用果汁机榨成菜汁，预留。揉面，用榨好的蔬菜汁立即揉面，那样擀面皮就成当然的绿皮了。 ***切碎，和肉末拌和，添加适量的盐和色拉油，预留。接着就是擀饺子皮，做饺子的程序流程。

4、材料：菠菜100克、饺子粉适量、盐2小勺、馅料一份。菠菜去根洗净，把菠菜放入热水里焯一下马上捞出。焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐。

5、***皮饺子的皮要手和，先把***叶下水煮烂捞出来备用。再用榨汁机把煮烂的***叶榨烂，家里没有榨汁机的话也可以用筷子和勺子拌烂。

（图片来源网络，侵删）

6、第三步：开始和饺子面，需要两块等大的面。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面。面和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。

把鲅鱼的内脏去掉后，用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。把片下来的鲅鱼，用刀把鱼肉片出来。把所有的鲅鱼肉都片下来以后。

原料：鲅鱼、猪肥肉、韭菜、面粉、葱、姜、花椒、水、淀粉、鸡蛋清、盐、香油、料酒。

（图片来源网络，侵删）

鲅鱼水饺的做法：鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀。横片下两片鱼肉，中间鱼排，去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉，鱼皮以及筋络都需要去除。

1、鸿毛饺子：鸿毛饺子是北京著名的小吃店之一，提供各种口味的饺子，如猪肉、牛肉、韭菜等。该餐厅位于北京市朝阳区，环境干净整洁，服务周到。

2、北京最好吃的饺子北京的饺子因其独特口感和浓郁的地域风味而远近闻名，其中最好吃的饺子无疑是来自天津门的“老兴旺饺子馆”。

3、(一)宝源饺子屋强烈推荐这一家的五彩水饺，首先是因为它看着就十分有食欲，有很多种颜色，比如说紫色，绿色，***，黑色等，当然常见的是白皮饺子。其次这家店的饺子还有各种各样的馅料。

4、北京站猪肉***饺子是他们最出名的菜品之一。这些饺子体形有点像小包子，每个饺子都包裹着丰富的馅料，就像极了真正的北京美食，非常地美味。饺子用手工制作，皮子非常薄而且筋道，肉馅儿松软入味，吃起来特别有料儿。

5、顺天旺大连海鲜饺子馆最经典的鲅鱼水饺，然后海螺，虾拔子，墨鱼，黄花鱼水饺等等。墨鱼水饺，一份40元，十个。

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