北京小年美食（北京新年小吃）

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小年吃的糖叫关东糖，其是小年前后所特有的一种糖果，又叫灶王糖、大块塘，是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状，又酥又香，有粘性，小孩子非常喜欢吃。

小年吃的糖叫关东糖，也叫灶糖或麻糖，是年节食品也是祭祀灶神的祭祀用品。关东糖是用麦芽和小米做成的糖品。刚做好的关东糖香酥可口，有粘性，有一种特殊的风味。

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小年吃什么糖1 糖瓜糖瓜，又叫灶糖，主要原料是麦芽糖，粘性很大，小年时，手艺人会把它做成糖，抽为长条形的糖棍称之为关东糖，拉制成扁圆形就叫做糖瓜。

关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的，也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成。小年其他的祭礼活动：在关东的农村，过小年这天，还有一项特别的祭礼活动，送灶王爷升天。

饺子北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

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炒玉米：晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。麻糖：晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。北方小年是什么时候北方小年是腊月二十三。

北方小年风俗有祭灶王、吃灶糖、吃饺子、剪窗花、扫房等。祭灶王：小年这天，也是民间祭灶的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。

北方小年的风俗有贴窗花、沐浴理发、吃火烧、吃饺子、吃麻糖等等。贴窗花剪贴窗花是北方盛行的民俗活动。窗花图案一般有喜鹊登梅、孔雀戏牡丹、狮子滚绣球、三羊(阳)开泰、二龙戏珠、鸳鸯戏水等等。

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吃火烧，在北方，小年这天要祭灶，除了吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。旧时每到这一天，城市中的烧饼摊点生意都非常兴隆。

1、糖瓜：“二十三，糖瓜粘”，原来年如糖瓜般甜蜜。米饼：广西很多地区，在小年这一天，是要吃米饼的。寓意团团圆圆。

2、小年这天会吃饺子、麻糖、火烧、年糕、汤圆、关东塘、米饼等等。在小年这天，北方地区晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。还要吃灶王糖，是用麦芽、小米熬制而成的糖制品。

3、中国传统的小年通常要吃的有：火烧、年粽、爆米花糖、面食、玉米等。

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