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京式月饼:传统美食的绝佳选择
1、具体来说，制作京式月饼的关键在于皮饼的制作，皮饼必须要薄而酥，馅儿必须要润而鲜。京式月饼的口味也有许多变化，一般可分为四种：豆沙、莲蓉、五仁和红枣。
2、将红枣和核桃仁粉混合均匀，包入面皮中。将包好的月饼在表面撒上芝麻。将月饼放入烤箱中烤制，烤至表面金黄即可。文化内涵 北京月饼不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。
3、京式月饼 京式月饼，起源于京津及周边地区，是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。京式月饼的主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
4、京式月饼，又称京式月饼，以北京、天津、河北、山东、山西、内蒙古自治区为主要产地。京式月饼的特点是皮薄馅少，外表美观，味道甜而不腻，口感酥脆，京式月饼的口味有香油苏式、麻油苏式等。
5、京式月饼的口味分类有自来白月饼、自来红月饼、提浆月饼、酥皮月饼，每一种都是独特的口味，馅料丰富。
6、京式月饼——宫廷遗风：起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比例适中，一般皮馅比例为2：3，以馅的特殊风味为主，口感松脆。
北方和南方月饼类型月饼种类
冰皮月饼：冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
京式月饼，是北方月饼的代表品种，花样很多。京式月饼特点在于其拥有清甜的口味，以及脆松的口感。京式月饼甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
类型不同：需要注意北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。口感不同：北方月饼皮糙馅干，松脆清爽。南方月饼口感细腻，软糯酥甜。
北京哪家月饼好吃
北京月饼品牌有很多，其中比较知名的有稻香村、宫颐府、御茶膳房、富华斋、全聚德等。稻香村是北京老字号月饼品牌，有着近200年的历史，其月饼口味传统，甜而不腻，咸香可口，深受消费者喜爱。
北京月饼十大名牌如下：稻香村。北京稻香村，始建于1895年，因此在阅兵市场上具有非常悠久的历史。与其他月饼品牌不同之一，就是他主要经营的是南味食品，所以说收到了很多人的喜爱。
NO.好利来（始于1992年，中国名牌，十大月饼品牌，）好利来企业于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京。
北京稻香村：北京稻香村月饼是京式月饼的代表，特点是甜度及皮馅比适中，皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
四种最好吃的月饼牌子是莲香楼、稻香村、功德林、潘祥记。莲香楼 莲香楼是一家广州店，著名的广式月饼，就是由“莲香楼”创立，最早的莲蓉馅月饼，就是在这时候开始流行的，1993年莲香楼被授予老字号。
北京稻香村 说起稻香村，大家应该都不陌生，北京老字号成立于1895年，是最著名的中国名牌中华老字号，是中国糕点行业历史悠久的企业之一，糕点种类繁多，口味经典，是很多糕点人士的首选。
北京全聚德月饼好吃吗
1、全聚德：全聚德月饼是百年老字号，月饼皮薄馅厚，用料非常有诚意，甜度适宜，果味馅料甚至能嚼出果肉来，口感很细腻，月饼皮超薄，吃起来甜而不腻，里面的蛋黄也很香，口感很绵密。
2、总的来说，全聚德仿膳月饼在外观、口感、品牌实力等方面都表现得十分优秀，其确实是一款口感不错，值得尝试的美食。
3、全聚德月饼。全聚德这款月饼礼盒，十饼七味，满足更多味蕾需求，甄选品质原材料，皮薄馅多，口感细腻绵密，甘香回味，月饼花纹精致，色香味俱佳。东来顺月饼。
4、全聚德月饼：全聚德是北京著名的烤鸭店，其制作的月饼口感酥松、细腻鲜美，尤其是豆沙月饼和五仁月饼备受喜爱。
5、全聚德月饼 没错，就是烤鸭很好吃的全聚德。全聚德出手，果然都是大动作。这款月饼礼盒，每一块都是经典京味老月饼。外包设计，也是老北京、故宫的视觉感受，再加上传统味道，送老人的话，一定会被夸。
6、全聚德月饼在产品特点上继续保留了独具全聚德特色的鸭肉月饼，五仁鸭肉、鸭肉中经典口味。
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