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北京、上海为什么会被评为美食荒漠?
1、上海之所以被称为美食荒漠，是因为不少网友觉得上海是“平价美食荒漠”，因为不少平价美食都藏在巷子里，刚来上海很难去找到实惠美味的快餐，没有土著帮忙很难找到心仪之选。
2、究其原因可能是因为北京是我国的政治文化中心，外来的打工人太多，导致众口难调，像老北京人最爱吃的卤煮，很多人认为这有一股黏糊糊的内脏味，老北京人最爱喝的豆汁，有人评价口感像是泔水。
3、所以说，是不是美食荒漠与城市历史的长短没有直接的关系。比如下面这个城市。3：北京，北京被称为“美食荒漠”不是一天两天的事了。其实，北京菜的背后是千年民族的融合史。
饮食之城:清至民国北京的餐宴商肆与市井生活简史
当然，士人对饮食的讲究，实际上也侧面反映了市井生活的丰富和 社会 的承平安逸。 清代袁枚在《随园食单》中，记录了多种菜肴的烹制和事项，“凡一物烹成，必需辅佐。
中国饮食文化简史中国饮食文化经历了几千年的发展与沉淀，在中国传统饮食结构、食物制作、器皿、营养保健、饮食审美观、饮食礼仪等各个方面均已形成了自己独特的饮食特色，也成为了中国传统文化中的一个重要组成部分。
杜诗镇推出杜诗火锅鱼宴在九都街。鱼宴以杜诗的活水鱼文化为基础，以杜诗特有的鲟鱼、虹鳟鱼、草鱼为原料，用当地特产的豆腐脑和山洞鲜蘑涮火锅，集情、景、味于一体。丰丸特色餐饮街丰丸特色餐饮街全长约1600米。
中国的饮食特点是：风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，食医结合。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
茅台镇有啥好吃的
第一道美食是泡椒鱼，这是茅台镇的特色菜之一。它以新鲜的鲤鱼为主要原料，用泡椒和酱油腌制过后制成。吃起来鲜美可口、鱼肉细嫩，辣度适中，是一道不容错过的特色美食。其次，茅台镇的老店豆腐粉也是一道美食。
烤鸭外焦里嫩、色香味俱佳，是茅台镇独有的食物之一。麻婆豆腐则是当地的一道经典家常菜，辣而不燥、鲜美可口。
首先，茅台豆腐是茅台镇的特产之一，它是用大豆、黄豆、石膏和卤水制成的，具有细腻的口感和丰富的营养成分，深受当地人和游客的喜爱。
第一道好吃小吃就是它的标志——茅台灰豆。这个小吃以黄豆为主料，配以蒜泥、辣椒油和作料，炒制出来的黄豆口感香脆，外酥里嫩，吃起来十分惬意。除此之外，本地的酸辣粉也是不容错过的美食。
第二，茅台镇还有许多特色小吃，如老干妈拌面、酱肉烧饼、豆腐花等。这些小吃不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受当地居民和游客的喜爱。第三，茅台镇还有许多知名餐厅，如五洲酒家、朱公老灶火锅、韵怀山庄等。
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