大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京美食点评的问题，于是小编就整理了5个相关介绍北京美食点评的解答，让我们一起看看吧。
北京排名第一自助餐厅？
1. ***七星酒店-聚福园自助餐厅
人均消费：600元
这家店位于北四环中路27号***大观***七星酒店2-3楼，该餐厅的装修风格非常的大气，消费很高，一般在节***日的时候客流量大，提供的食物也非常的丰富。
2. 诺金酒店-悦尚全日制餐厅
人均消费：400元
这家店位于将台路甲2号，开业后就备受关注，餐厅的布局非常的典雅，菜品的摆盘装饰等也非常的讲究，一般周末有很多人就餐，所以会比较喧闹。
3. 北京香格里拉饭店-咖啡CHA自助餐厅
人均消费：500元
正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？
王府井全聚德，2017年十一，母亲姐姐来北京带着去吃的。吃得精品套餐，大概900块钱，内含品烤鸭，398一只，有编号证书，四菜一汤，若干北京小吃。烤鸭确实好吃，有果木香，而且不油腻。北京便宜坊大董的我都吃过，都不如全聚德。除了烤鸭之外，别的北京小吃和菜就很一般了。重点是！全聚德是唯一强制收服务费的饭店，而且服务并不好！说实话，北京人几乎没人去全聚德了，太贵了。去的都是外地人，而且基本只去一次。
老衲厨师一枚，二十几年的锅碗瓢盆生活，已经磨圆了棱角，喜欢学习和分享，坚持每天解答老厨了解的一切烹饪知识。
做厨师那么多年，2007年之前也有吃过烤鸭 ，没觉得怎么好吃，也尝试自己团队研究烤鸭，并上新与菜谱之中。
上烤鸭后，还曾火爆一段时间，吃烤鸭需要预定，因为每天就烤那么几只，烤多了怕剩、担心第二天不新鲜，当时店里顾客都喜欢吃，对我们的烤鸭非常认可，但我心里明白，这不是正宗的北京烤鸭，是我们团队东拼西凑后弄来的翻版烤鸭，是照葫芦画瓢仿造出来的***冒产品。
2008年我有幸参加了中国第十八届中国厨师节，本届厨师节是中国烹饪协会和饭店协会主办，全聚德承办的中国厨师的盛会，地点就在北京，期间全聚德集团安排与会者在北京前门全聚德烤鸭店宴会。
那是我第一次吃到正宗的北京烤鸭，而且还是在全聚德。
夹一块烤鸭放在小饼里，加一点葱丝，再来一点甜面酱卷包好，一口下来那叫个好吃呀！皮脆肉嫩，肥美不腻，比我们店里烤制的冒牌烤鸭不知好了多少倍。
其实说了很多，无非都是引子，总结到最后的答案就是好吃，真的非常好吃，给大家推荐北京除全聚德外的几家烤鸭店，也很有特色 。
北京大董烤鸭店和北京便宜坊烤鸭店。
正宗传统的北京烤鸭至少有几百年以上的悠久历史，是宫廷皇上的御用菜，现在更是北京的知名特色美食。
对北京烤鸭不熟悉的人，咋一听到北京烤鸭时，还以为是街边20多块钱那种啤酒烤鸭或者脆皮烤鸭，其实两者区别还是比较大的。
首先在吃法上就不同。
普通的啤酒脆皮烤鸭吃法比较简单，一般考好之后都是直接用刀切成小块儿直接吃。而北京烤鸭则需要厨师片成片儿(通常都会剩下一个鸭架），然后用荷叶饼将肉片儿、黄瓜丝儿、葱丝儿等材料卷起来之后蘸着酱吃。所以说北京烤鸭的吃法比较复杂一点。
口味上也有不同。
普通的啤酒脆皮烤鸭口味儿是，偏重偏咸的。北京烤鸭味道是比较淡一些的，特别不蘸酱的肉片儿是很清淡的。
北京烤鸭好吃吗？
很多来北京的人都是冲着北京烤鸭的巨大名气过来品尝，但是吃过之后有很多人会感觉没有想象中那么美味，甚至还有很多人一点儿也不喜欢。当然也有一部分人感觉北京烤鸭还不错，但我感觉至少有超过一半的人品尝北京烤鸭之后会感到失望，觉得名不副实。
北京填鸭是制作烤鸭的主要原料。烤鸭的原料是相当讲究的。北京填鸭生长期较短，只需6o～65天，就发育生长到5～7斤重。出生45天内的雏鸭，可自由取食，而最后15～20'天，就不允许自由取食了，改由人工填喂，即每6小时进行一次填喂，每昼夜填4次，故被称作“北京填鸭”。只有北京填鸭，才有资格作为北京烤鸭的原料。
北京烤鸭的烤制方法概括起来，大致有三种：
焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉角铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，然后关闭炉门进行烤制。
壁炉法，炉口为拱形，无门，将处理好的鸭子，挂在炉内的铁钩上，下面讲究用果木(梨、枣木最佳)火烤，不关门。
叉烧法，这种制作北京烤鸭的方法，与制作叉烧肉的方法相似，其突出的特征是：须逐只手工操作。因产量低，费工时，这种制作烤鸭的方法就逐渐被淘汰了。现在已经很少用叉烧法制作北京烤鸭了。
吃北京烤鸭也是有讲究的。烤熟之鸭需切片上桌。据老北京人回忆：以前，上烤鸭店去吃烤鸭，不但好吃，而且服务周到，由顾客亲自选定肥鸭后，跑堂儿(服务员)的就拿下楼去烤。烤好的肥鸭皮呈红紫色，油汪汪的，并由***傅当面切片。
切片是比较讲究的，每只鸭要切出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间，十分引人食欲。吃的时候，蘸甜酱，加葱白，卷在刚烙好的热薄饼内，真是又充饥又解馋，美味无比。
“北京是美食荒漠”是个伪命题吗？
天津交通广播电台就“北京是美食荒漠吗?”的话题发生争执，这个***引出了：北京是饮食荒漠吗？在我看来说某地是美食荒漠，其实这是一个伪命题。为什么这么说呢？
首先，美食是带有强烈的地域色彩，都是某一地方人们长期的饮食习惯造就出了特有食物和饮食文化，因此品评食物是否为美食就有鲜明的地域认同感，就像西安人说汉堡没有肉夹馍好吃；北京人说热干面没有炸酱面好吃，四川人说豆腐脑没有豆花好吃，上海人说狗不理包子没有水煎包好吃。应该说每个地方人们长期的饮食习惯造就出的食物，在当地人看来就是美食，其他地方的人来品评这里的食物是否为美食，那就要看各自的口味是否认同了。
再有，中国之所以有四大菜系，八大菜系之说，正是因为食物具有鲜明的地域特色。某一地域的饮食文化长期独立发展，没有或者少有外来饮食文化的侵扰，形成了独特的食物、烹饪技法和饮食文化，自成体系，于是有了川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等等。
现在说说北京的饮食和饮食文化，北京作为六朝古都（燕、辽、金、元、明、清），它的特点是和都城的功能分不开的具有开放性，人员交往频繁，包容性强，不同地方的人带来了不同地方的食物和饮食习惯，再在这里交融、演变，发展到今天形成北京的饮食和饮食文化。经常听到说某某食物不是北京本地发源的。的确，很多食物是外来品，但在北京不断地改造、演变就成了北京所特有的食物。比如烤鸭，是由南京带来的，又引入了粤菜里烤乳猪的技法，使用北京特有填鸭品种，逐步形成了“北京烤鸭”；北京的“京八件糕点”，那是南方带来的，在北京经过宫廷改良，已是地道的北京糕点；北京小吃非常多，有的是外来的，有的就是土生土长的。北京的饮食和饮食文化就是具有开放性、包容性、创新性。
所以说评价一地的饮食和饮食文化应该从本地性、开放性、包容性、创新性来考虑，任何一个地方都是有美食的，我们去到某一地，或外出旅游都是一个很好品味当地饮食和饮食文化的好机会。“美食荒漠”在任何一个地方都是不存在的！
有哪些值得推荐的美食纪录片？
强烈推荐在播的《人生一串》
主要讲的是市井之态，人生没有什么问题是一串烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。
尤其第二集《比夜更黑》里面所讲的暗黑烧烤，让我第一次知道，原来猪眼睛也可以用来烧烤，清洗的时候，感觉好像人眼睛就这么盯着你，让人瘆得慌。如下
还有考猪鞭和猪脑，以及一辈子都逃脱不了烧烤命运的蚕。让我认识到国人强大的胃。
说到美食纪录片首先想到的应该是陈晓卿的《舌尖上的中国》，这个应该是美食纪录片的鼻祖了，至少在他之前很少有美食纪录片收到大众关注。前两季的片子给人的感觉就是非常接地气，注重食物本身的特性，把最美的一面展现给观众，虽然中间穿插了一些人物的故事情节，这个褒贬不一，但是食物毕竟还是要和人联系在一起，这样才能有灵性。
第二个也是陈晓卿的《风味人间》，这部作品是他离开央视后的又一力作，脱离一定的束缚，这部片子除了继承了舌尖独特的“地气”，视野更是走向世界各地，给人们更加宽广的视野也了解到世界的饮食文化，故事上叙述也更加自然，合理。
第三个就是《人生一串》，这个纪录片现在已经出到第二季，从题目上就看出这更多是偏向串串和烧烤的，有种江湖草根的气息，用一个字形容就是看着“爽”，你能想到的都可以烤，想不到也能烤，真的是万物皆可烧烤，豪迈的烧烤店老板，跃跃欲试的老餮们，书写着一幅幅水火交融，觥筹交错的市井气息。
全国性的有：
《舌尖》就不说了，都知道；
《一城一味》很不错，既欣赏美食又领略风情；
《中国美食探秘》，每一集都有一个主题，包括了“火候”，“刀功”，“辣”等；
《深夜食堂》黄磊山寨版不算吧😄
地域性的：
《嘿，小面》，讲重庆小面，嘿巴适！
《新疆味道》，大盘鸡，烤馕，烤包子，亚克西！
《千秋川菜》，迄今为止唯一一部系统全面记录川菜史的大型历史文献纪录片！
《寻味顺德》，3集，顺德不仅电器做得好，美食更好吃！
提起中国人就不得不提起美食，自古以来中国人就是崇尚美食的国家。民以食为天，中国人在对于吃的这方面可谓是深有研究。为了记录这些美食，我们也拍了大量纪录片，从八大菜系到各个种类，为我们呈现出来完美的饮食盛宴。
首先，我认为介绍中国美食最全面而且最受观众喜爱的就是《舌尖上的中国》了，总共三部，每一部都有不同的主题，无论从食物的种类还是从当地的风土文化，都让我们体会到美食带给我们的乐趣，不仅带给我们味蕾的享受，还可以放松我们一天的心情。还有一部我认为很不错的就是早餐中国。俗话说一日之计在于晨，这里一集讲述一个地方的早餐，时长很短，但是从美食中也可以映射出中国人在忙碌的上班中解决自己的早餐。让你体会不同地域的人间烟火。大家一定都听过《深夜食堂》，但是不知道有没有听过此食此客，这部片子里面主要是记录了不同帝都的夜市，像是东北这边偏爱大排档，撸串，啤酒，像是东南沿海地区更偏爱夜宵肠粉，米皮之类的宵夜，但无论是哪种食物都让下班的人感觉到辛苦了一天生活依然美好。
除此之外还有很多关于美食的纪录片，《老广的味道》，《万物滋养》，《上海的味道》等，和《舌尖上的中国》不同这些都是详细记录各个地方的饮食文化，但是最后目的都是一样的。传递我们的饮食文化，让更多的人从饮食中感受幸福，享受大自然的馈赠。
《舌尖上的中国》第一季，二季，相当的好看，第三季都不好看了，
《十二道锋味》也不错，各地的美食，讲的很仔细，《炉火江湖》是刚出的美食节目，主要内容是各地烧烤店，看着就有食欲，可以看看
北京有哪些好吃的陕西美食？
据说回答问题给奖金，作为吃货，便宜还是要占的，关键是我太有发言权了。
首先要肯定的是，当今社会，任何地方美食都已经不再封闭，更何况陕西美食。
亲身经历的北京的陕西美食。
肉夹馍凉皮做的不错的。安宁庄附近的秦味三宝，和平里公园门口的陕西风味小馆，史记醋汁肉夹膜，西城区的陕香居，大望路大成国际大厦的秦晋风味，交道口的馍王。
以陕西菜出名的。第一当属秦门，经常去的。还有苏州街的西香记，崇光百货店的西北偏北，尚都soho的老西安味工坊，西坝河陕味居，东四大西安食府，大望路莫高窟酒楼等等。
面食做的不错的有南新仓胡同的西安村面馆，北洼路陕西面馆，雍和宫的西安岐山面，虎坊桥陕榆人家，刘家窑的陕西油泼面，紫竹桥老陕家等
羊肉泡做的不错的有双榆树的秦鸿食府，老陕家，陕味坊，秦丰园，羊汤李，秦晋老汤羊肉等
以上的店绝大数都去过，有的是朋友已经推荐，马上就要去的😂，保证不是广告，真实评价。
到此，以上就是小编对于北京美食点评的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京美食点评的5点解答对大家有用。
