大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京豆腐美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京豆腐美食的解答，让我们一起看看吧。
北京小吃煮豆腐的做法？
用料：豆腐1块，豆瓣酱1勺，蒜1头，葱半根，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，青椒1个，水淀粉适量
做法步骤：
1：豆腐焯水后捞出备用 锅中倒油 放入豆瓣酱 蒜末炒香。
2：炒香后倒入一碗水 下入豆腐 葱片 生抽 老抽 耗油 煮5分钟入味。
3：加入青椒片 加入水淀粉勾芡 出锅前再撒点葱花就可以了，非常简单又美味的一道菜。
水煮豆腐最好吃的做法，用料少做法简单，好吃的连汤都不剩
豆腐切薄片，蒜切末，红辣椒切末，葱白葱叶分开切碎，起锅烧油，放入葱白、蒜末、糟辣椒炒香，放入小半碗清水，煮3分钟左右，下入豆腐煮几分钟，加入食盐、鸡精，撒上葱花即可。
北京豆腐十大排名？
答：北京豆腐最有名的就是，豆豆厨和白玉豆腐，尤其是白玉豆腐品种很多，有北豆腐，南豆腐，韧豆腐等等，无论是哪种豆腐都又嫩又㓞，无论煎，炒，炸，炒还是做汤都鲜香无比。
1、白玉豆腐
北京市豆制品二厂是在私营豆腐作坊基础上逐渐发展起来的。
该厂始建于1958年,在***经济时期担负着北京市场的豆腐、豆制品供应任务，为当时的"短缺经济"的食品供应做出了不可磨灭的贡献。经过几十年的发展壮大，豆制品二厂已发展为全国豆制行业的龙头企业。
2002年，为响应北京市***环境治理规划，北京市豆制品二厂实施搬迁调整，在通州区潞城镇的食品工业园区建立了生产基地，在丰台区、朝阳区、天津分设了三个销售公司。通州区生产基地占地100亩，年设计产能10万吨。
2、门头沟清水豆腐
门头沟清水镇，在河滩一带的街口，看到车身上写着：清水豆腐。西山就是指北京三四环以西的丘陵和高山区。
3、北大荒集团，
4、北京二商希杰食品有限公司，
5、原谷食品科技有限公司，
6、苏州金记食品有限公司，
北京豆腐汤的做法？
所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
1老豆腐切三角片用油炸成金***备用
2锅内放适量油，用八角、花椒爆香，放入开水，炸好的豆腐、适量盐煮开，要多煮一会儿，把豆腐煮泡才好吃。
3把芝麻酱中放纯净水和一点点盐调开，腐乳和腐乳水也调成糊状，蒜压成末放点点盐调成蒜末水，香菜、葱段切碎备用。
4等豆腐块煮到发泡后，拿一只碗，碗中放入芝麻酱，腐乳糊，葱末、蒜汁（这些调料因人而异，不喜欢的可以不放，但是芝麻酱和腐乳是不能缺少的）先用煮豆腐的热汤把调料冲散，再盛入豆腐，最后放入香菜末就可以享用了。
软软的豆腐吃到嘴里，香。
北京腐乳的正宗做法？
食材：豆腐适量，白酒适量
方法/步骤：
1/8准备一块豆腐，切成块，放在一张塑料袋上。
2/8密封好，发酵5天。
3/8准备盐、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。
4/8准备一个玻璃罐子，清洗干净，空干水分。一碗白酒。
5/8豆腐在白酒里沾一下。
6/8再裹上一层辣椒粉。
7/8放在罐子里，密封严实。
8/8密封一个星期就可以食用咯，非常好吃喔。
用料
白玉南豆腐
辣椒面 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
准备一两个带接水板的盒子，洗净备用。我用的是乐扣乐扣的，淘宝卖20多块钱一个，没有的也可以借助家里现有的工具，例如蒸锅层啊，电蒸锅的隔层啊之类的，总之跟这种接水板类似的就行。
步骤 2
去超市买一盒白玉【南】豆腐，一定要是南豆腐，北豆腐由于制作工艺不同，做腐乳的话可能会有淡淡的苦味。
到此，以上就是小编对于北京豆腐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京豆腐美食的4点解答对大家有用。
