大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爱北京美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爱北京美食的解答，让我们一起看看吧。
北京小吃你爱哪个？
首先感谢邀请！
2014 2015年 在北京待过两年，北方汉族立春饮食风俗。北方立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口。把菜放在春饼上卷起来开吃~，山东人的话，中间夹根大葱吃，也是很爽的，不过我不怎么喜欢吃。我还特意学了下做法，时不时的在家里尝试做一做。
备料
面粉 适量
开水 准备一壶
盐 适量
油 一点点
发酵粉 备着
1，把开水倒入面粉中，加入少量发酵粉。量的话取决于你做多少。用筷子搅拌。
说起北京想吃让我不得不想起两样，记忆深刻的就是炸酱面和驴肉火烧，但如果非要论小吃的话那就是驴肉火烧了，好吃又不贵，还壮阳补肾，虽然我是女的啊，也可以没事啥的，嘿嘿😁说到这些美食我就不停的咽口水，哈哈哈……
卤煮，炸酱面，糖葫芦都很有特色，还有豆汁是北京很有特色的早餐，一般外地人都喝不了，哈哈哈。
还有就是烤鸭这个不必多说
另外北京的艾窝窝，豌豆黄，果脯都是很有传统的特色小吃。
还有啥，我想不起来了，反正挺多的～
天兴居炒肝
天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。
稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有风味。
大顺斋糖火烧
“大顺斋”创办于明代崇祯末年，店主刘大顺起初是做甜、咸火烧卖，后扩大经营，以制作风味独特的糖火烧而誉满京城。大顺斋糖火烧与普通的糖火烧不同，它所用的面粉只占原料的25%，芝麻酱、红糖、桂花、香油等辅料搅拌成一种称作“调合”的东西，约占75%。
出炉的糖火烧呈深棕色，外焦里嫩，散发着芝麻、桂花、红糖的香气。大顺斋的糖火烧耐贮存，是旅游远行的首选食品。
东来顺羊肉串
始建于1903年的东来顺饭店，在一个多世纪的漫长岁月中，虽经历满清、民国和中华人民共和国三个朝代，其精良的品质却一直不变。
东来顺对羊肉的质量，从产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定，每一口食物都来自高品质的保证和悠久历史的沉淀。羊肉串外酥里嫩，内里肉汁满溢，恰到好处的孜然和炭火熏香，让烤肉好吃不腻。
仿膳饭庄豌豆黄
一，豆汁，二，焦圈，三，臭豆腐，四，酸梅汤，五，榆钱糕，六，槐花饺，七，玫瑰饼，八，艾窝窝，九，糖火烧，十，姜汁排叉，十一，豆面糕，十二，螺蛳转，十三，面茶，十四，萨其马，十五，驴打滾，北京的小吃多又多，各种味道很不错，您若来北京来旅游，北京的小吃可莫错过。
老北京人为什么爱喝豆汁？
北京人为什么爱喝豆汁?既然上了头条的问题，做为老北京，就有必要聊聊。
我祖辈一直居住在南城。南城是宣武区的代名词。宣武区的老百姓，自已都承认，没法和东城，西城，海淀区相比。大部人从事的工作，不是《体面》的活，挣不着多少钱。扛大个，拉排子车，跳三轮的多。说句实在话，穷人多。这些穷人，干的都是体力活，出大力，流大汗。吃些什么呢?
街道边，常能看到豆汁摊，要半张《锅餅》，来碗豆汁，一小蝶咸菜絲齐活，干的稀的都有了，一顿飯花不多几个钱。早点还有焦圈。
因为济南也有豆汁，和锅饼，锅餅是一寸多厚的***面饼，切成一块一块的卖。由此我推断，豆汁始于山东人带到北京的。济南的豆汁不是湯湯水水，里面还有豆和莱，比北京的豆汁，内容丰富的多。
南城最有名的豆汁，在磁器口和牛街。它们的豆汁，风味地道，当然比道边食摊更受欢迊。这两处，百年沧桑，坚持到如今。
北京的富贵人家也有喜欢喝这口，但人数不多。偶然喝一回，那是为了换口尝鲜。京剧，评剧等搞艺术界的北京人，是一拨特殊的群体，常爱喝这口。
隨着社会发展，人民生活的改善，豆汁的酸味仅仅尚存在人们的记忆中。但对豆汁的爱，远不如年糕，爱窝窝，豌豆黄等。豆腐脑，小笼包，油餅油条，已成早点的主流。正攴也没有人再去吃锅餅，喝豆汁了。
他们也想喝别的，但喝什么？什么便宜，还能裹腹呢？喝习惯了，我们这些没习惯的，觉着难喝，老北京们习惯了，就是觉着好。不同地方，不同环境、气候，有不同的食材，有什么，吃什么，慢慢养成习惯口味。
豆汁焦圈卤煮炒肝，霜肠，都是北京八旗子弟落魄之后没得吃才找到的垃圾食物。老八旗总是讲究排场说法，时间长了就成了传统。硬要给做凉粉的下脚料高点说法那就只能说有什么有益健康的微量元素了。说句不客气的话，啃钉子还补铁呢。不能这么讲道理对吧？生活好了，物质丰富了，这些个东西自然会逐渐被淘汰的。
传说豆汁是辽代食品，但从典籍记载看，应该是清乾隆时才有，但不排除这种可能：一个简单产品会在历史上被重复发明出来，比如指南车、连弩等。发明豆汁并不难，它是用做粉条的下脚料做成的，在生活困窘、物尽其用的时代，将这些下脚料白白扔掉的可能性不大。如不经发酵，可能口感太粗，难以下咽，发酵的作用是使其糜化，便于食用。
很多老北京会认某处豆汁，认为特别正宗，可惜经实验证明，并无正宗豆汁。
上世纪80年代，曾将护国寺豆汁、老磁器口豆汁（这两家被认为是当时最正宗的豆汁）进行化学分析，结果发现，二者的成分差别甚大，即使是同一店的豆汁，这一批和下一批的化学成分也有较大差异。
实验结果证明：豆汁是一种粗加工食品，质量、成分均不稳定，所以口感很难稳定。实验者认为，这是豆汁难以快餐化的瓶颈。
发酵过程本来就有很大的偶然性，加上豆汁生产的环境开放，菌种太多，必然造成质量参差不齐。同一店的豆汁，自称***取秘方，可今天做的和明天做的连颜色都不一样，则秘方起到的作用非常低。
之所以食客觉得这里正宗，那里味道好，一是出于误会，毕竟人的口感是不太靠得住的，二是如果多加原料，制作上相对讲究一些，总是能更醇厚一些。
需要说明的是，在民国时，护国寺豆汁、老磁器口豆汁并不是影响最大的品牌，民国时有所谓四大家之说——厂甸的“豆汁儿张”，天桥的“舒记豆汁儿”，东安市场的“豆汁儿徐”和“豆汁儿何”。当时名角多认厂甸的“豆汁儿张”。
北京人喜欢豆汁，个人认为原因有四：
首先，价格便宜。舒乙先生曾说，豆汁是穷人最方便的食物，比小米粥还便宜。
其次，有挑战性。豆汁带有较强***性口感，激发挑战欲，就像吸烟和饮酒一样，严格来说味道都不好，但习惯成自然。
一方水土养一方人，老北京同样如此。如果说，北京烤肉或甜点可以在其它地方找到类似招牌的话，有一样东西，似乎只有在北京才会觅见它的踪影，那就是豆汁儿。
什么是豆汁儿？
什么是豆汁儿呢？就是以绿豆为原料，放入水中浸泡捞出，磨成糊状，然后经过发酵，再加水熬制成的食品。
解释完什么是豆汁儿后，相信会有很多人好奇它的口感，尤其好奇为什么老北京人会好这口。这里又要说道说道了。
豆汁儿最好趁热喝
西安和北京相比，哪个城市的古迹更值得游玩？
西安和北京，两个古老又年轻的城市，各有千秋。
北京是本人生活了三十多年的城市，感情自然很深厚，了解也更多，所有的8个五a级景点都去过，有的且不止一次，这些地方是：故宫、颐和园、天坛、十三陵、恭王府、八达岭长城、慕田峪长城、奥林匹克公园。
由于本人喜欢郊区走一走，所以北京的山也走了不少，比如有京北小漓江之称的龙庆峡、银山塔林、还有各种长城有名地段：箭扣长城、司马台长城旅游区、金山岭长城、古北口长城、黄花城水长城、十八蹬、单边墙、水关长城等等。当然还有一些古刹也是非常爱去的：京西潭柘寺、戒台寺，京北的大觉寺、红螺寺，京南的云居寺等等，还有城内的五塔寺等等。
西安也是一个旅游胜地，十三朝古都，本人去过两次，很遗憾，第一次有公事，第二次时间仓促，因此游览都不畅快，但是著名的景点也都去过差不多了，比如秦始皇兵马俑（5a）、古城墙、华清池（5a）、大相国寺里大雁塔（5a）、陕西历史博物馆、鼓楼等等，当然也去了回民街吃小吃。比较遗憾的是，华山、法门寺、乾陵、碑林等附近著名古迹没能去成，下次吧，留点念想，😄。
北京和西安哪一个才是最多旅游景点更美的城市，旅游为什么选西安
说起北京和西安，莫名的有种感觉，像是现任和前任之间的相互比较似的。
北京
北京是怎样一个城市，我们就不用过多的介绍，我们直接看看北京的景点有哪些值得去的吧。去北京玩的人，第一个目标肯定是天安门广场，这是北京的标志之一，几乎可以说去过北京旅游的人都会去天安门广场。
在广场附近还有很多其他的著名景点群，可以去参观人民英雄纪念碑，人民大会堂。
还有故宫天坛，去看一看***园林的气势恢宏。
如果游览遍了皇宫的庄园气息还可以看一看，充满***的鸟巢与水立方，身临其境的回顾一下2008年的奥运盛况。
俗话说，不到长城非好汉，长城也是必须去的旅游景点之一，如果是跟团参观完这些景点，你的花费不到1500块。
西安
说起西安的旅游景点的话，大家很可能会想到在抖音上火得一塌糊涂的“摔碗酒”，仅仅这一个标签是不足以代表西安的。西安是一座传承了3000年的古城，这里历史以来就是皇帝定都之处，西安有许多著名的景点，兵马俑、华山华清宫、大雁塔钟鼓楼、壶口瀑布、黄帝陵等，每一处景点都是闻名全国的。
到此，以上就是小编对于爱北京美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于爱北京美食的3点解答对大家有用。
