大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京北京的美食有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京北京的美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。
北京特色小吃有那些？
北京美食中有很多用下水和边角料当材料的品种，是为特色之一。比如：
卤煮火烧
平安里路口往南，路西，小店口儿偏咸，“卤煮吕”。
安乐林路炒肝赵
炖吊子
这个只有砂锅居。
当然，民间高手无数，小饭馆也能给你惊喜。
爆肚（肚仁，肚领，肚板，百叶，葫芦，蘑菇头，食信，天梯）
爆肚店的水准参差不齐，价格高的不一定手艺就好。我倒是很喜欢我家附近一家爆肚店，价格在爆肚店里中等偏下，味道很好，店里有萌猫两枚。就在广渠门桥辅路东北角，一般人我真不告诉他！
白水羊头 配花椒盐，可以试试白桥大街的李记白水羊头（不是我家买卖）。
1、炒肝。草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。
2、豆汁儿。这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的，并没有多少人喜欢，到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝。
3、 奶油炸糕。这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎。
4、炸酱面。在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节，加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法，但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面。
5、艾窝窝。北京传统风味小吃，在明代《***》中就有记载。它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。做成后大小形状不一，深受人们喜爱。
北京小吃可不少，我给你说说：
烤鸭，北京涮羊肉全国人民都知道，其他的比如，冰糖葫芦，芸豆卷，糖卷果，炒红果，奶酪，萨其马，绿豆糕，豌豆黄，驴打滚，北京蒜肠，炸灌肠，油炒面，面茶，爆肚，卤煮火烧，糖火烧，糖耳朵，炒肝，艾窝窝，褡链火烧，炸回头，炙子烤肉，炸咯喳，炒猫耳朵，切糕，豆汁，焦圈，炒麻豆腐，炖吊子，白水羊头，白魁烧羊肉，芥末墩，肉沫烧饼，奶油炸糕，姜汁排叉，茶汤，螺丝转，等等，这只是一部分
北京十大经典小吃？
老北京小吃十三绝：包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、徽子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
中国地域十大名小吃"北京榜：艾窝窝、北京包子 老北京炸酱面、北京炒肝、豆汁儿、卤煮火烧、庆丰包子、驴打滚、芸豆卷、都一处烧麦、豌豆黄。
北京小吃里，有哪些是你的最爱？
北京小吃太多啦，甜咸酸辣，口味不同。各种不同的小吃有不同的历史渊源，也是独具特色。
爆肚儿
不少作家在文章里提到过这种小吃，以羊肚为原料，好的爆肚儿吃起来又脆又香，嚼起来嘎吱作响。
烧羊肉
百年老店，老北京月盛斋的烧羊肉非常有名，色泽金黄，最适合下酒或着就烧饼吃。用烧羊肉的汤来拌面是老北京的传统吃法。
豆汁儿
虽然有股奇怪的味道，但是在喜欢的人看来这也是一种特殊的香味。是用绿豆制作淀粉的下脚料，里面含有大量的绿豆纤维素，淀粉含量极少，有益于健康，适合减肥时食用，夏天清热解暑、冬天驱寒。
谢谢邀请。北京是首都是经济贸易中心。做生意的人来自五湖四海，因此每个地方的各式小吃都有。卖的小吃琳琅满目的令人目不睱给。反而北京本身有什么的著名小吃变得很模糊。倒是北京烤鸭名声在外，如雷灌耳。不过笔者曾经慕名去吃过，似乎名不副实。感觉广东这边的烤鸭皮比较香脆。是不是笔者没有吃到正品全聚德的？
北京是古都，历代以来有好多小吃使人眼馋，好多古玩小件使人喜爱。記得二年前全家去北京旅游，孙孙辈喜欢吃糖糊露，嘴上吃着，手中还拿着一串。我和老伴，实惠些尝尝老北京正宗的炸酱面，比起家乡的阳春面，要风味得多，老伴说，到北京吃正宗口味难得，好吃。儿女们年青新潮派，晚上三人打車去北京全聚德吃正宗烤鸭，儿女亦与我和老伴打招呼，邀一同去尝新，老年人怕油腻，就推脱了。一家人出来玩，只要儿女们喜欢，用点钱亦无所谓！
謝邀！今天周未，闲居无事，也讲几句北京小吃，北京去过数次，有公事有私事，所以粗领略了一点:一般大飯店，装饰豪华，和国际接軌，而飲食是大气，鲜艳，摆盘讲究，都吃白酒，少用啤酒，但真正沁人脾胃的，确是小巷内老北京吃食，那就美不胜收，现在也有私房菜，体现私家独有名菜，有的是***秘方，北京人語言丰富，語速快而犀利，听着介绍，也唾液欲滴，真不错！
今天，我要讲几件事:北京的炸酱面真是一绝！而且一定要自己家制的，本人不喜欢面食，但这面能念念不忘，首先，面是自制，细而有韌性，炸酱是关健，还有什么黄酱？甜酱？猪肉切丁，有肥有瘦，据說各家不同，耍很长吋间才成，很大一碗，光亮鲜紫红，最好玩，是菜碼，有很多碟，能記的是黄瓜，香菜，紫萝卜絲，大葱絲，豆芽【青豆嘴儿】？齐刷刷的几碟，扑面而來的面香，酱香蔬菜花枝招展，親朋好友热情豪爽，真暖心，味道也好，尤其是酱，微甜，鲜，和各色菜碼，面相拌，真是天下第一面！北京朋友不要笑話我，可能讲得不对，因为我自己没有动手，只能讲美食感受！
再讲是炒肝，上海有酱爆猪肝，水煮肝.《即水煮后，用酱油麻油拌合》在北京炒肝是名吃，也想尝试，那想，餐毕，我找遍，末见猪肝一片，詢向鄰桌，北京大爺抬眼詢看，好象我是宇宙來人，指着一碗酱油色，稀稀勾茨湯:这不是嗎？噢！原来，内有藏机，猪肝深埋，外乡人用老套路失灵！猪干很嫩，湯也鲜美！
再讲讲豆汁，人们讲，不会吃豆计，就不是北京城里人，北京早餐，豆汁，焦圈<即油条，只是炸成园的>，很辣的什锦酱菜，我曾经尝过一口，十分难咽，没有基本功的，奉劝不要尝鲜，焦圈吃一个，小米稀饭也好的！
今曰，周未，又逢酷热，茶余饭后，和网友们閒聊，祝大家开心每一天，事事如意！
要说老北京小吃里最爱的是哪个，炸咯吱绝对是其中之一，咯吱的原料是绿豆面，北京能买到的都是厚咯吱，在一些清真小店以及豆汁店都能买到现成的咯吱，这种咯吱只能直接炸着吃，在北京延庆的永宁村能买到一种薄薄的咯吱，回家可以在两层之间夹着肉馅再炸，更好吃。作为油炸食品不能多吃，但是偶尔吃吃解解馋还是不错的。今天就说说北京市内很容易买到的这种厚咯吱吧。
做法也是超级的简单，买回家以后直接切成大小均匀的菱形块儿，然后锅里放入适量的油，把切好的咯吱丢进去炸，火不要太大，看着两边微微隆起就可以夹出来了。
这种厚咯吱不会胖起来太多，薄的那种会胖起来一倍左右。这个也就是三分之一不到的样子。
炸咯吱一定要趁热吃，凉了以后就发硬影响口感了，趁热是外焦里嫩，沾着蒜汁或者酱油和醋调制的酱汁吃，别提多好吃了，一张咯吱切完能炸二十多块吧，感觉自己能吃下去三张，每次都是被老妈拦着不让继续吃了。
自己家里炸的比外面饭馆的要好吃，可以小火慢慢炸，外面谁有功夫给你这么仔细做东西啊，所以想吃还是买咯吱回家自己炸着吃的好。
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到此，以上就是小编对于北京北京的美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京北京的美食有哪些的3点解答对大家有用。
