大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京的美食炒菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京的美食炒菜的解答，让我们一起看看吧。
北京菜馆排名前十名？
1、圣永䕟烤鸭店（五道口店）
2、撒拉花儿新疆味道（白纸坊店）
3、匠西小馆（朝外店）
4、北平公社铁锅炖（顺义石园）
5、滇大池蒸汽石锅鱼·云南铜锅鱼（芳园里店）
6、微周小馆（鼓楼大街店）
7、果园私房菜（马泉营店）
8、仙缘居香山铁锅炖鱼（十度店）
9、喜鼎海胆水饺（三里屯太古里北区店）
10、锦府盐帮·颜宅（清河万象汇店）
北京家常菜餐厅排名？
1、北京聚宝源涮肉
聚宝源涮肉是北京一家人气高的火锅店，位于北京牛街西里商业1号楼5-2号，人均100元左右。
2、便宜坊烤鸭店
便宜坊烤鸭店建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。
3、四季民福烤鸭店
四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫东门旁，人均143元左右，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。
4、花家怡园花家怡园位于北京东直门内大街235号，人均157元左右，是北京一家人气高的北京菜餐厅，在北京有15家直营分店，也是一座著名的四合院式餐厅。
5、南京大排档（北京店）
南京大排档（北京店）位于北京西直门外大街1号凯德MALL购物中心5层，在北京还有多家分店，人均68元左右，南京大排档排队的人也是一绝，菜品以淮扬菜为主，清淡偏甜。
6、北京外婆家
北京牛街炒菜馆子推荐？
首推大顺堂食府。秘制羊排应该是先蒸后烤，大拌菜跟其他馆子不同，是甜酸味的。
酱牛肉很好吃。杏仁豆腐的杏仁味很浓。
蛋炒饭是洋葱鸡蛋炒的，而且好大一盘。墙上好多旧时聚餐照片，一看就有历史的，味道没的说。
北京干黄酱能炒菜吗？怎么做最好吃？
北京干黄酱，用之前需要用水稀释搅拌均匀，可以炸酱，也可以炒菜。炒菜的时候喜欢干一点得稀释的时候少放点水，喜欢稀一点的可以多放点水，根据自己的喜好。
干黄酱炒青辣椒鸡蛋：
1，干黄酱稀释搅拌均匀备用。
2，鸡蛋先煎一下，搅碎。
3，青辣椒切成小丁。
4，五花肉切丁。
5，需要葱花末。
热油放葱花煸香，放五花肉煸炒，放入稀释好的黄豆酱（根据自己口味放），放青辣椒，鸡蛋碎，迅速翻炒出锅即可（根据自己喜好喜欢颜色淡一点的可以少放点酱）。
北京干黄酱是很好的酱，是用黄豆发酵制成的，在北方一带一般用沾酱比较多，比如像，黄瓜沾酱，大葱沾酱等吃起来味道咸甜，有酱香味，但是比较咸。
在沾酱吃时最好先把酱调稀，然后加入葱花，姜未，用油炒熟食用会更好，熟酱咸度会降低，酱香味也会比较浓!
干黄酱还可以做炸酱面，这个大家都会做，也都知道炸酱面的炸酱可香啦!油润酱香美的很，另外在卤酱牛肉时也可以按比例添加，可以增加酱香味。
炒京酱肉丝也是离不了干黄豆酱的，反正干黄酱的用处很多，不仅能做沾料，而且还可以当调味品做菜，做肉臊子。
到此，以上就是小编对于北京的美食炒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京的美食炒菜的4点解答对大家有用。
