大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京王刚美食羊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京王刚美食羊肉的解答，让我们一起看看吧。
王刚美食家羊肉做法？
步骤 1
冷水 放入炖好的羊肉 泡好的木耳 放一小勺味极鲜 水开之后放入片粉 到2小勺盐 再放入炸好的丸子 一勺胡椒粉 一勺姜面 再放入炸土豆条 香菜段
步骤 2
完成
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先将新鲜的羊肉清洗干净后，泡盐水30分钟，捞出来后的羊肉颜色 是不是，很好看。
2
然后将羊肉放进锅里大火烧开，捞去浮起来的沫沫，再把羊肉捞出来
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开始准备炖羊肉的配料，专业炖羊肉的材料包，香菜，玉米，胡萝卜，黑胡椒，红枣，枸杞，姜片醋，盐等……
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王刚红焖羊肉做法？
步骤/方式1
带皮羊排切成大块，清水淘洗2遍，去除血水；
步骤/方式2
白萝卜洗净去皮，滚刀切成大块
步骤/方式3
羊肉冷水下锅焯水，加料酒、姜片，大葱段和花椒去腥，焯水后将羊排洗净；
步骤/方式4
王刚烧羊肉的家常做法？
准备山楂、白萝卜、羊肉、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、姜片、大葱、蒜苗、茶叶。茶叶包起来，山楂切两半，羊肉切块，下锅焯水。油热下配料，加羊肉、料酒、醋、酱油，翻匀加开水、山楂、冰糖、茶叶、十三香、盐，转压力锅压25分钟，蒜苗切段，白萝卜切块，羊肉压好放入炒锅，下白萝卜，炖15分钟，加蒜苗出锅。
原料：羊肉500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，糖10克，味精15克，花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然各少许，干红辣椒10克，葱白20克，姜20克。
制作方法
第一步：将羊肉洗净，切成2.5厘米的方块。将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。红辣椒洗净，备用。
第二步：炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉块放入锅内，用大火迅速烧开，取出羊肉块，用温水冲洗干净。
第三步：炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下，随后加入盐、糖及半锅水，把辅料包放到锅内大火同煮。
王刚红焖羊肉家常做法？
主料
羊肉(瘦) 750克 栗子（鲜） 250克
辅料
萝卜 150克
调料
青蒜 50克 腐乳汁 25克 料酒 25克 酱油 25克 白砂糖 25克 味精 2克 醋 25克 淀粉(豌豆) 2克 香油 25克 各适量
做法
1.青蒜洗净切成段待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉；用刀刮净肉上的污物，洗净，切成3厘米方块，在沸水中氽10分钟后用清水洗净；将栗子洗净，在每只背壳部划一刀，放入热水勺，烧开约2分钟，用漏勺捞出，剥壳去膜，待用。
2.旺火热勺，放入肉块，随即加水500克，下腐乳汁、料酒、酱油、糖、萝卜洗净用刀拍裂后也同时放入，烧20分钟左右，倒入栗子，放醋，移至小火焖烧1小时左右，再移至旺火，把萝卜取出，待汤汁收浓后，放味精、水淀粉勾芡，淋香油，撒青蒜段，颠翻炒勺，出勺，装盘即成。
一、红焖羊肉
主料：羊腿肉1公斤 胡萝卜4根
辅料：香菜一小把 干红辣椒7个 红枣12个 葱适量 姜1跟香叶适量 花椒4片 大料适量 枸杞2片
南姜适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 料酒适量
制作工艺：
食材
羊排500克，土豆两个，胡萝卜一根，小葱一颗，大葱6瓣，姜5克，尖椒一根，香菜一颗，桂皮一小块，八角两个，花椒少许，小茴香少许，白糖3克，黄酱3茶勺，孜然粉两克。
制作方法
1、把小羊排烧熟备用。
2、黄酱加入温水稀释备用。
1.羊肉切大块，萝卜切块，生姜切片，蒜切蒜子。
2.锅中倒入开水，将羊肉放入，加两勺料酒。
3.将焯好的羊肉捞出，放入清水中清洗卸沫。锅放少许油，加入冰糖，放入羊肉翻炒，放入葱姜蒜。炒出香味后，放入两勺料酒，水没过羊肉，加三勺老抽，三勺生抽，两勺盐，放入萝卜后，盖上锅盖。闷三十分钟后，捞出葱姜，大火收汁即可出锅
主料
胡萝卜50g，羊肉200g
辅
食用油5ml，花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，白砂糖5g，生抽3g，盐2g
步骤
1、胡萝卜去皮洗净切滚刀块；羊肉洗净血水切片；
2、起锅入凉水羊肉下锅，煮沸焯水去腥去血沫；捞出沥水。
3、起锅热油，放入花椒、香叶、葱段、姜片、蒜瓣炒香；放入羊肉、白砂糖翻炒均匀；
4、加入生抽、水，倒入胡萝卜，盐翻炒；
5、出锅盛盘。
到此，以上就是小编对于北京王刚美食羊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京王刚美食羊肉的4点解答对大家有用。
