大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京美食牛肉炒西红柿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京美食牛肉炒西红柿的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炒西红柿的做法？
1、鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。
2、方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫，保证汤色纯正。
3、把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫，待用。把西红柿轻轻地切十字刀。去掉皮的西红柿，把西红柿切成丁块备用。
4、把切好的葱段姜片放油锅里炒一下。油一定要多放点！放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，倒放入牛肉翻炒几下。加开水适量加大火炖。
5、大火炖半小时，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右，注意别烧干汤汁了！没有水了要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。
主料:
番茄3个，牛肉500克
辅料:
葱1段，姜6片，胡萝卜1根，洋葱1/3个，香菜1根，油8克，白糖1勺，花椒粒12粒，料酒10ml，老抽10ml，耗油6ml，盐8克，炖肉料包1包，豆瓣酱20克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好牛肉。
2· 将牛肉切块待用。
3· 准备好葱姜、洋葱，切好待用。
4· 准备好西红柿，削去外皮，切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。
5· 锅中烧开水，加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。
➊ 牛肉＋少许糖＋1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉＋1勺食用油腌制15分钟
➋ 鸡蛋＋2汤勺牛奶打散
➌ 锅中热油，倒入蛋液有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟盛出
➍ 适量油倒入牛肉滑散至变色盛出
➎ 适量油爆香葱蒜末，放入番茄翻炒，用锅铲按压出汁，加1～2勺番茄酱炒匀
➏倒入约150ml清水煮沸，少许盐、白糖＋1勺蚝油调味
➐ 加牛肉、鸡蛋炒匀，水淀粉勾芡煮至浓稠，装盘撒上葱花
西红柿适量，牛肉适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，八角适量，紫苏适量，料酒适量
西红柿洗干净切块，葱切段，姜切片
牛肉切块泡清水十分钟，下锅煮，加入八角葱段姜片，煮开捞出
锅里倒入油加入牛肉翻炒加入紫苏葱姜翻炒加水炖半个小时，加入番茄块，白胡椒粉再炖十分钟加入盐
牛肉烧番茄怎么做好吃？
一、主料
番茄（500克）、
牛肉（300克）、
葱姜（适量）
二、做法
1、锅里烧开水，下番茄烫1分钟，倒出，剥皮。
2、番茄切成小块。
3、牛肉切片，姜葱切碎。
4、和着生粉，酱油，盐，蚝油腌制好待用。
5、热锅下油，下牛肉爆香。
1.将牛肉洗净，改刀切成小方块。
2.锅坐火上，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过，锅内留底油，注人清
水（以淹过肉为宜），加入调料。
3.番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块，投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。
关键点：
大火烧开，微沸炖烂，调料及番茄在牛肉酥烂后加入，烧约15 分钟，汁多可大火收汁，以明亮汁酽为佳。
番茄炒牛肉怎么做？
调料：姜5克 盐3克 白砂糖5克 酱油3克 味精2克 植物油325克
制作工序
1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
1、鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。
2、方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫，保证汤色纯正。
3、把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫，待用。把西红柿轻轻地切十字刀。去掉皮的西红柿，把西红柿切成丁块备用。
4、把切好的葱段姜片放油锅里炒一下。油一定要多放点！放入切好的西红柿再炒，炒出汁来，倒放入牛肉翻炒几下。加开水适量加大火炖。
5、大火炖半小时，中间加入一汤匙白糖、西红柿酱、适量生抽和蚝油。改小火再炖40分钟左右，注意别烧干汤汁了！没有水了要加开水，千万不要加凉水，以免牛肉炖不烂。
到此，以上就是小编对于北京美食牛肉炒西红柿的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京美食牛肉炒西红柿的3点解答对大家有用。
