大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京王刚美食牛肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北京王刚美食牛肉的解答，让我们一起看看吧。
生牛肉做法王刚？
原料:牛肉500克，各种调料适量。
做法:
1.将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。
2.起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。
3.再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上色，加入盐调味，翻炒一会即可出锅。
王刚做牛排骨做法？
牛排再用流水冲洗干净控干水分，准备好一个洋葱切成小块放入牛排盆中，加入一勺淀粉，三勺柱侯酱，一勺胡椒粉，一勺蚝油，三勺生抽，2勺料酒，一勺食用油，适量食盐抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3，一个小时以后把洋葱全部配料挑出来，洋葱主要是用来腌制入味的，如果一起炖会影响口感。
4，把牛排倒入高压锅中，腌牛排的料汁也一起倒进来，再加入清水没过牛排，再加入4颗冰糖，盖上盖子上汽后压25分钟。
5，时间到自然放气，开盖的那一刻满屋飘香，把牛排骨取出摆放在盘中就可以享用了，
做法
1.牛肋排化冻后，冷水下锅，放入姜，花椒，料酒。
2.煮来后，拿出牛肋排洗干净，晾干。
3.锅里重新起油，放入冰糖，炒化后放入牛肋排。
4.肋排上色后，放入生抽老抽火锅，加热水。烧开后加入半包火锅底料。
5.高压锅内放入大料包（八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒）。把原来锅中连汤加肉放入高压锅，压25分钟。（没有高压锅的用原来的锅小火慢炖1个半小时）。
食材明细:牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归各适量。
1、牛排骨洗干净。
2、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。
3、准备配料。
4、牛排骨捞出清洗备用。
原材料：牛排骨1000克，箩卜200克，粉丝50克，红枣10个，水人参须4克，小葱2根，蒜5个，姜片末1小勺，圆葱0.5个，生鸡蛋1个，生抽2小勺，盐适量，白胡椒粉适当
作法：
1.在一只尺寸适度的锅里边放进准备好的牛排骨，圆葱，小葱，大蒜。先用灶火煮，当汽泡刚开始上涌的情况下，调节熟度，改成中等水平熟度。由于牛羊肉骨头汤需要把骨骼煮开，因而最终改成较小熟度长期的炖比较好。
2.当牛羊肉猪排骨煮了一段時间以后，用筷子插一下牛羊肉，***如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。汤摆得充足凉了以后，上边会出現结为固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。
3.去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
王刚锅巴牛肉做法？
1、将牛肉、锅巴放入盘中，备用。
2、牛肉洗净血水，剔除筋膜，先切成长条块，再切成薄片。
3、将牛肉薄片放入小碗中，加入盐、味精、鸡精。
4、放入生粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
5、将锅巴放入七成热油锅中，炸至浮起，变成金***，捞出控油。
6、将控油后的锅巴放入盘中，同焯水后的滑子菇一起围边。
7、将腌制的牛肉放入适量的沸水中，加入老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，煮约30分钟，将牛肉煮烂。
8、淋入生粉芡汁，搅拌均匀。
9、放入蒜苗段，翻炒均匀，稍微煮片刻，起锅装盘即可。
用料
剩饭 1碗、盐 1克、辣椒粉 1克
五香粉 少量、食用油 1汤匙
做法步骤
1、将剩饭倒入一个大碗中，加1克左右的盐。
2、1克左右的辣椒粉。
3、少量五香粉。
4、1汤匙的食用油，然后拌匀。
5、蛋卷机预热后，舀入适量饭在烤盘上，用勺子整好形，压扁。不能太厚。
6、烤到中意的程度就可以了。
到此，以上就是小编对于北京王刚美食牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京王刚美食牛肉的3点解答对大家有用。
